椰汁屬于植物蛋白飲料范疇。椰子全身都是寶，椰子含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養成分，適宜男女老少的營養補充需求。相比普通飲料，植物蛋白飲料所含的蛋白質、維生素含量更高。

1.利尿消腫

椰子汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，這些礦物質在食用后能糾正調節機體內的正脫水和電解質紊亂，同時對腎臟也有一定的調節作用，能促進腎臟對水分的吸收和排出，有利尿消腫的作用。

2.消暑解渴

椰子汁清如水、甜如蜜，飲之甘甜可口，有很好的清涼消暑、生津止渴的功效，特別適宜口干舌燥、暑熱煩渴的人群飲用。

3.驅蟲

椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

4.美容養顏

椰子汁中含有維生素E，是優秀的抗氧化劑，是有益皮膚的養份，會幫助人體清除積累的氧自由基，使皮膚更細膩，更富彈性，具有駐顏美容作用。

5.保護心臟

椰子汁中鉀含量豐富，還含有L-精氨酸等，可促進血管擴張，保護心臟。

6.補充營養

椰子汁含有能激發體能的多種氨基酸，如賴氨酸、蛋氨酸等，能夠有效的為機體補充營養，保證機體細胞和組織的新陳代謝。